DIFICULTAD
4/10
Bizcocho de yogur de limón
Ingredientes
-3 huevos
-200 g de azúcar
-200 g de harina
-1 sobre de levadura
-100 ml de aceite de oliva
-Ralladura de limón
-Zumo de 1 limón
-1 yogur de limón
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y duplique su volumen.
Añadimos el aceite y el yogur, y mezclamos suavemente.
Incorporamos la ralladura y el zumo de limón.
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla, integrando con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en un molde engrasado o con papel de horno.
Horneamos 35–45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
DIFICULTAD
7/10
Tarta Regina
Ingredientes:
-Hojaldre
-Nueces o pistachos (para decoración)
Para la crema pastelera:
-2 huevos
-500ml de leche
-2 cucharadas de harina de maíz
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-3 cucharadas de azúcar
Para la nata:
-250ml de nata para montar
-Azúcar al gusto
Preparación:
Empezamos extendiendo la lamina de hojaldre en un recipiente cuadrado y ponemos al horno a 150º hasta que este dorada y la apartamos.(poner encima un papel de horno con algo de peso para que solo suban los bordes y se que una especie de canasta.
Preparamos la crema pastelera.
Ponemos la leche en un cazo a fuego medio, añadimos los huevos, la vainilla ,el azúcar y la Maizena y sin dejar de remover hasta que nuestra crema tenga textura espesa y apartamos, dejamos enfriar en la nevera.
Para la nata ponemos en un vaso de batidora los 250 ml de nata para montar bien fría y el azúcar. y batimos hasta que monte.
Hora de montar nuestra tarta:
En la lamina de hojaldre ponemos la crema pastelera ya fría y encima de la crema , con una manga pastelera decoramos con la nata y nueces o pistacho.
DIFICULTAD
4/10
Roscos de naranja
Ingredientes:
-500g de harina
-1 sobre de levadura
-ralladura de naranja
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 vaso de zumo de naranja
-1 vaso de azúcar
- esencia de vainilla
Preparación:
En una mesa ponemos harina, la ralladura de naranja, el aceite, el zumo de naranja, el azúcar y la esencia de vainilla.
Mezclamos y amasamos bien hasta formar una masa consistente.
y hacemos forma de roscos. Metemos al horno a 180º unos 15 minutos
DIFICULTAD
2/10
Tarta de queso sin horno
Ingredientes:
-200 g de galletas tipo María
-100 g de mantequilla
-500 g de queso crema
-200 ml de nata para montar
-100 g de azúcar
-1 sobre de gelatina sin sabor
Preparación:
Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona en un molde.
Bate el queso con el azúcar y la nata.
Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente e incorpórala.
Vierte la mezcla sobre la base y refrigera 4 horas mínimo.
DIFICULTAD
3/10
Arroz con leche
Ingredientes:
-1 litro de leche
-200 g de arroz
-150 g de azúcar
-1 rama de canela
-Piel de limón
Preparación:
Hierve el arroz con agua por 5 minutos, escurre.
En otra olla, hierve la leche con la canela y la piel de limón.
Añade el arroz y cocina a fuego lento hasta que espese.
Incorpora el azúcar y cocina 5 minutos más.
Sirve frío o tibio, espolvoreado con canela.
DIFICULTAD
3/10
Brownie
Introducción:
El brownie de chocolate es un clásico que nunca falla. Con su textura húmeda y su intenso sabor a chocolate, es perfecto para meriendas, celebraciones o simplemente para disfrutar de un dulce casero fácil y rápido.
Ingredientes:
-200 g de chocolate
-100 g de mantequilla
-3 huevos
-150 g de azúcar
-100 g de harina
Preparación:
Derrite el chocolate con la mantequilla.
Bate los huevos con el azúcar.
Añade la mezcla de chocolate.
Incorpora la harina y mezcla bien.
Hornea a 180°C por 25 minutos.
Consejos del chef
-No hornees demasiado para que quede jugoso.
-Puedes servir con helado o crema batida.
Variaciones
-Brownie blanco con chocolate blanco y frambuesas.
-Brownie vegano con aceite de coco y leche vegetal.
Preguntas frecuentes
-¿Se puede congelar? Sí, hasta 2 meses.
-¿Se puede recalentar? 10–15 segundos en microondas.
DIFICULTAD
4/10
Mousse de chocolate
Ingredientes:
-200 g de chocolate negro
-3 huevos (claras y yemas separadas)
-2 cucharadas de azúcar
-200 ml de crema para batir
Preparación:
Derrite el chocolate a baño maría.
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
Incorpora el chocolate derretido.
Bate la crema y añádela suavemente a la mezcla.
Bate las claras a punto de nieve e intégralas con movimientos envolventes.
Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
DIFICULTAD
2/10
Flan Casero
Ingredientes:
-4 huevos
-500 ml de leche
-100 g de azúcar
-Esencia de vainilla al gusto
-Caramelo líquido (azúcar derretida)
Preparación:
Bate los huevos con el azúcar y la vainilla.
Agrega la leche.
Vierte en moldes con caramelo en el fondo.
Cocina a baño María a 180°C por 45 minutos.
DIFICULTAD
2/10
Banana Split
Ingredientes:
-1 plátano
-3 bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate)
-Crema batida
-Chocolate líquido y cereza para decorar
Preparación:
Parte el plátano a lo largo y colócalo en un plato.
Coloca las bolas de helado en el centro.
Añade crema, sirope y cereza al gusto.
DIFICULTAD
4/10
Pan de calatrava
Ingredientes:
-500 ml de leche entera
-4 huevos
-150 g de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
-100–150 g de pan del día anterior, bizcocho o magdalenas
-Caramelo líquido (puedes comprarlo o hacerlo tú)
-100 g de azúcar
-2 cucharadas de agua
Preparación:
Si quieres hacerlo casero:
En un cazo, pon el azúcar, el agua y el limón.
Cocina a fuego medio sin remover hasta que se vuelva dorado.
Vierte el caramelo en el fondo del molde y mueve para que cubra bien la base.
En un bol, bate los huevos con el azúcar.
Añade la leche y la vainilla, mezcla bien.
Trocea el pan o bizcocho y añádelo a la mezcla. Deja reposar unos minutos para que se empape.
Tritura si quieres una textura más fina, o deja trozos si prefieres que se note.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua (baño maría).
Hornea a 180°C (precalentado) durante unos 45–60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
Desmolda con cuidado.
DIFICULTAD
6/10
Tarta de santiago
Ingredientes:
-250 g de almendra molida (harina de almendra)
-250 g de azúcar
-5 huevos (L)
-Ralladura de 1 limón
-1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
-Mantequilla para engrasar el molde
-Azúcar glas
-Plantilla de la Cruz de Santiago (puedes imprimir una)
Preparación:
A 170 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador).
En un bol, bate los huevos con el azúcar (no hace falta que monten).
Añade la ralladura de limón y la canela.
Incorpora la almendra molida y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No necesita batidora.
Engrasa el molde con mantequilla.
Vierte la mezcla y alisa la superficie.
Hornea durante 35–45 minutos, hasta que esté dorada y al pinchar con un palillo, salga limpio.
Deja enfriar completamente en el molde.
Coloca la plantilla de la cruz de Santiago en el centro y espolvorea azúcar glas por encima.
Retira con cuidado la plantilla para que quede el dibujo.
DIFICULTAD
5/10
Tarta tres chocolates
Ingredientes :
-200 g de galletas tipo Digestive o María
-80 g de mantequilla derretida
-150 g de chocolate (negro / con leche / blanco)
-250 ml de nata líquida para montar (35% MG)
-250 ml de leche entera
-1 sobre de cuajada (6–7 g, tipo Royal)
Preparación:
Tritura las galletas hasta que queden como arena.
Mezcla con la mantequilla derretida.
Presiona en el fondo del molde (mejor desmontable) y refrigera mientras preparas el resto.
Calienta 250 ml de nata y 250 ml de leche (reserva un poco para disolver la cuajada).
Añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita.
Disuelve 1 sobre de cuajada en la leche reservada y añádelo.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese un poco (sin hervir).
Vierte sobre la base y deja enfriar 15–20 minutos antes de seguir con la siguiente capa.
Repite el mismo proceso con el chocolate con leche.
Antes de verter, raspa ligeramente la superficie de la capa anterior con un tenedor para que no se despeguen al cortar.
Vierte con cuidado sobre la capa anterior (mejor con una cuchara para amortiguar).
Repite el proceso una última vez con el chocolate blanco.
Vierte con cuidado y deja que temple.
Refrigera al menos 6 horas, ideal de un día para otro.
